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Más húmedo que el sur, el norte de Tenerife tiene una vegetación más densa y variada. El antiguo pueblo de pescadores de Puerto de la Cruz es el principal núcleo turístico de la región aunque sus playas de arena negra no sean particularmente propicias para los placeres balnearios. Puerto de la Cruz ofrece una gran diversidad de parques y jardines exóticos. El más grande, el Jardín Botánico, creado en 1788, reúne miles de especies vegetales de todo el mundo. También se puede visitar el jardín de orquídeas de Sitio Litre, el Parque Taoro que ofrece una magnífica panorámica de la ciudad o el platanar El Guanche situado en La Orotava. Alejada de la costa, la localidad de La Orotava, considerada como una de las más bellas de la isla, se extiende en el corazón de un valle frondoso que cuenta precisamente con grandes platanares. Su barrio antiguo alberga magníficas casas señoriales y antiguas iglesias, algunas de ellas accesibles al público. Bordeando el litoral, a proximidad del casco antiguo de Puerto de la Cruz, el Lago Martiánez es sin lugar a dudas la construcción más sorprendente de la isla desde el punto de vista arquitectónico. Surgido de la imaginación del artista canario César Manrique, este gigantesco complejo acuático alberga un lago artificial de 27.000 metros cúbicos de agua de mar, piscinas con un original diseño y un amplio abanico de bares y restaurantes.
No muy lejos de allí, el más que popular parque de animales de Loro Parque se extiende por una superficie de más de 135.000 metros cuadrados. Cuenta con más de 27 atracciones, como la jungla de los gorilas, el cráter de los jaguares, un delfinario, un nuevo espacio dedicado a los pingüinos, un recorrido subacuático entre tiburones, la mayor colección de papagayos del mundo, la casa de las orquídeas, un cine con pantalla gigante... Está conectado con Puerto de la Cruz por autobuses de enlace gratuitos cada 20 min.
En dirección oeste, la carretera de la costa pasa por varios pueblos de pescadores antes de llegar a Icod de los Vinos. Este encantador pueblecito es famoso sobre todo por su drago milenario, una de las plantas más insólitas de la isla. Los amantes del vino podrán aprovechar para regalarse una botella de vino de malvasía en una de las numerosas tiendas. A pocos kilómetros, Garachico fue el puerto más activo de Tenerife antes de su destrucción parcial durante la erupción volcánica de 1706. Aún se conservan vestigios que se salvaron milagrosamente, como la iglesia de Santa Ana, el castillo de San Miguel o la casa del marqués de Adeje.
Los que quieran explorar el resto de la isla encontrarán numerosas ofertas para hacer excursiones en autocar o en 4x4. Las más ineludible de todas es sin duda el Parque Nacional del Teide, en el centro de Tenerife, una zona volcánica con paisajes lunares que alberga la cumbre más alta de España. Como las distancias en Tenerife son más bien cortas, no hay que dudar en visitarlo. Este lugar espectacular que culmina a 3.718 metros de altura presenta numerosas formaciones volcánicas que siguen fascinando a los expertos. Hay un teleférico que sube hasta la cima en 8 min. y numerosos senderos señalizados permiten explorar en profundidad sus diferentes aspectos.
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No debes perderte bajo ningún pretexto la Fiesta del Corpus Christi, el primer domingo de junio, cuando los habitantes adornan las calles y plazas con alfombras de flores y arenas volcánicas. También hay que ver el Jardín Botánico y el casco antiguo de La Orotava, situada en el interior y considerada como una de las más bellas localidades de la isla.
El norte de Tenerife también es un destino para los deportistas, que podrán practicar windsurf, equitación, golf, submarinismo, vela, parapente, tenis, senderismo, escalada... Para pequeños y grandes, se añade el gran complejo acuático Lago Martiánez y el popular parque de animales de Loro Parque, situados cerca de Puerto de la Cruz.
Hay poca artesanía local en Tenerife. No obstante, se pueden comprar figuras, plantas aromáticas y especias, joyas o incluso una botella de malvasía, el vino de color ámbar y con un alto grado de alcohol que dan un gran prestigio a la isla desde el siglo XVII.
El plato tradicional de las Canarias es el guiso de legumbres. Se acompaña de platos de carne (principalmente conejo) o de pescado. De postre, puedes probar los huevos mole, una mousse a base de huevos y el frangollo, una rica crema de huevo con diferentes sabores, las especialidades de la isla.
La falta de playas y la presencia de arena negra corre el riesgo de decepcionar a los enamorados de los placeres balnearios. Los amantes de las playas bonitas totalmente equipadas deberán optar por el sur de Tenerife.
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