Casablanca y sus alrededores en dos días

La ciudad blanca tiene una característica original: posee dos medinas, una antigua y otra más reciente llamada "barrio de los Habous". Este último, situado en la parte sur de la ciudad, justo detrás del Palais Royal, fue creado entre 1918 y 1955 por el general Lyautey para alojar a personas con rentas modestas.

En la década de 1920, Casablanca inició un periodo de rápido desarrollo económico, atrayendo a una gran mano de obra en busca de viviendas asequibles. Se recurrió a arquitectos franceses para construir el distrito, por lo que verá una mezcla de urbanismo moderno y estilo tradicional marroquí. Pasee por las estrechas calles y plazas, repletas de puestos de artesanía, marroquinería, alfombras y ropa tradicional.

A continuación, pasee por el Palacio Real, situado en el número 19 de la Rue de Rome. Le impresionará su soberbia arquitectura árabe-musulmana. Esta obra de arte fue construida en un entorno de pan de oro y se caracteriza por una serie de motivos geométricos perfectamente ejecutados, y su arco de piedra finamente esculpido. Lamentablemente, esta joya arquitectónica no está abierta a los visitantes, ya que es la residencia secundaria del rey. En el corazón del palacio hay un vasto patio rodeado de arcadas y embellecido por una serie de jardines de estilo mediterráneo.

Justo al lado del Palais Royal, verá la antigua Mahkama du Pacha, uno de los monumentos legendarios de Casablanca. Este encantador edificio, erigido en el corazón del barrio de Habous entre 1930 y 1952, se construyó con métodos tradicionales, ladrillo a ladrillo. El conjunto se caracteriza por elementos arquitectónicos tradicionales morisco-andaluces, como el zeleej (un estilo de alicatado en mosaico), el estuco, la madera de cedro tallada y los tejados de tejas verdes.

En las inmediaciones abundan las pequeñas librerías, reflejo de la riqueza cultural de la zona. Aproveche para detenerse en una de ellas y hojear los libros árabes especializados, muchas de cuyas portadas son verdaderas obras de arte. Un poco más allá, le espera el Jardín Murdoch (o Parc Isesco). Aquí podrá dar un agradable paseo por callejuelas de palmeras pobladas de periquitos. Desde su remodelación en 2006, el jardín ha cobrado nueva vida. Sus 4 hectáreas han recuperado su antiguo esplendor.

Si un día de caminatas, compras y paseos por las callejuelas le ha abierto el apetito, haga una parada en el restaurante Zayna, 44 Rue Ibnou Khaldoun. Este establecimiento sin pretensiones sirve sabrosos platos marroquíes a precios muy asequibles. La animación nocturna es muy agradable. La carta ofrece una amplia selección de especialidades marroquíes y dos menús: el primero cuesta 190dhs (17 euros) y consta de una ensalada a elegir, un plato principal a elegir, un postre a elegir y un refresco, además de café o té y bollería marroquí. El segundo menú es una versión vegetariana del menú clásico y cuesta 170dhs (15 euros). Los platos del día cuestan 90dhs (8 euros) y están disponibles de lunes a sábado. El restaurante abre todos los días hasta las 22.30.

Antiguamente conocido como Fedala, Mohammedia fue uno de los mayores puertos petroleros de África Occidental en la década de 1950. Situada a sólo media hora por autopista de Casablanca, Mohammedia tiene una importancia capital como segundo complejo portuario de Marruecos. Con su hermosa playa de 3 km, la ciudad atrae a muchos turistas que desean disfrutar de actividades junto al mar y deportes acuáticos.

Para empezar el día en la ciudad, le recomendamos visitar la Kasbah, en el corazón de la ciudad. Construida en 1773 por el sultán Sidi Mohammed Ben Abdallah, es una parte muy antigua de Mohammedia. Una kasbah o tighremt o agadir es una ciudadela, que originalmente eran fortificaciones militares. Por extensión, la palabra designa también el corazón histórico -fortificado o no- de una ciudad norteafricana.

Al entrar en la kasbah por la puerta principal, construida con ladrillos rojos, se atraviesan los fondouks, lugares destinados a albergar a los viajeros. Generalmente construidos en forma cuadrada alrededor de un gran patio, los fondouk se utilizan para almacenar mercancías, dar cobijo a los animales de carga y a las monturas, y alojar a comerciantes y viajeros. Hoy en día, encontrará fruta, verdura y ropa esparcidas en profusión, mientras el clamor de los vendedores y la multitud zumba en sus oídos. Abundan las terrazas de los cafés, donde los clientes toman café solo. En el centro de la kasbah, también se puede aprovechar el mercado del pescado, que alberga varias gargotières donde degustar marisco fresco, pescado a la plancha o frito, acompañado de una salsa de tomate picante, aceitunas y té a la menta.

Termine su paseo pasando por la Mezquita El Atiq, también conocida como la "Mezquita Blanca" por su inmaculada blancura. Le sorprenderá la sencillez y el minimalismo de este edificio. Deténgase un momento para contemplar la ornamentación de un friso pintado de verde, color sagrado en la tradición musulmana. El patio interior, pavimentado con zellij, inspira serenidad. El armonioso chapoteo del agua cristalina de la fuente central intensifica la sensación de tranquilidad.

Por la noche, para disfrutar al máximo de todo lo que la ciudad tiene que ofrecer, diríjase al Restaurant du Port, en Central Park, que sirve el mejor marisco de la ciudad, pescado en el día. El mejor marisco se expone a diario en el comedor en un carro de pescado. Un equipo de 18 personas se afana en preparar deliciosos platos: "Ensalada de pescador marinada con aceite de oliva y limón", "Paëlla Valenciana", "Lubina Mansouria a la plancha con costra de sal", "Rodaballo a la plancha" o incluso bogavante y cigalas. En cuanto al pescado cocinado, también encontrará algo a su gusto con "Filet de Saint-pierre rôti au balsamique et à l'orange confite", "Médaillons de lotte rôtis aux cèpes" (medallones de rape asados con setas porcini) o "Espadon tranché rôti en persillade à l'huile d'olive et légumes bio" (rodajas de pez espada asadas en perejil con aceite de oliva y verduras bio).

Por la noche, para disfrutar al máximo de todo lo que la ciudad tiene que ofrecer, diríjase al Restaurant du Port, en Central Park, que sirve el mejor marisco de la ciudad, pescado en el día. El mejor marisco se expone a diario en el comedor en un carro de pescado. Un equipo de 18 personas se afana en preparar deliciosos platos: "Ensalada de pescador marinada con aceite de oliva y limón", "Paëlla Valenciana", "Lubina Mansouria a la plancha con costra de sal", "Rodaballo a la plancha" o incluso bogavante y cigalas. En cuanto al pescado cocinado, también encontrará algo a su gusto con "Filet de Saint-pierre rôti au balsamique et à l'orange confite", "Médaillons de lotte rôtis aux cèpes" (medallones de rape asados con setas porcini) o "Espadon tranché rôti en persillade à l'huile d'olive et légumes bio" (rodajas de pez espada asadas en perejil con aceite de oliva y verduras bio).