Encuentro con los productores locales en el mercado de Cassis

Cassis es un pequeño pueblo de pescadores. Los pioneros del mercado fueron los pescadores que, como todavía hoy, venden la pesca del día. Luego estaban los cesteros, que vendían a los pescadores nasas para pescar anguilas, buccinos y gambas.

Poco a poco, el mercado fue evolucionando, con la incorporación de productores de frutas y verduras y queseros. Hoy en día, el pequeño mercado del puerto pesquero ha crecido hasta incluir a más de 40 comerciantes y productores locales.

👉 Visite el mercado todos los miércoles y viernes en la plaza Baragnon, la calle Gervais, la plaza Clemenceau y la calle de l'Arène, de 8.30 a 13.30 h.

Los productores locales aprovechan este acontecimiento para venir a vender directamente sus frutas y verduras de temporada. Algunas de ellas tienen certificación ecológica, así que no dude en preguntar a los vendedores de dónde proceden, se lo dirán encantados.

En verano, encontrará colores y sabores típicamente mediterráneos, como tomates, calabacines, pimientos y albahaca. ¿El plato típico del verano en el sur de Francia? Una ensalada de tomates, mozzarella, albahaca y un chorrito de aceite de oliva de calidad.

Los vinos de Cassis tienen su propia denominación de origen controlada (AOC). La región se concentra principalmente en los vinos blancos y algunos rosados, que se disfrutan mejor en la terraza de uno de los restaurantes de la ciudad.

Varias bodegas rodean el pueblo pesquero, entre ellas Domaine du Bagnol y Domaine du Paternel. La más conocida y famosa es sin duda Clos de Sainte-Magdeleine, una finca a dos pasos del mar que puede visitarse durante la temporada estival.

Encontrará toda la información necesaria para organizar una cata en la página web del Clos de Sainte-Magdeleine.

Numerosos productores de queso estarán presentes en el mercado de Cassis para ofrecer degustaciones de sus últimas creaciones.

Entre los quesos típicos del sur de Francia que no debe perderse, tiene :

• Brousse de Rove
• Emmental
• Beaufort
• Chevrotin
• Saint-Marcellin

Y muchos más.

Servida como aperitivo en todos los restaurantes de Cassis, la charcutería es una de las pasiones del sureste de Francia. La Provenza es rica en especialidades de carne seca:

• Jambon Secca d'Entrevaux: jamón seco de origen bovino
• Moutounesso: jamón de cordero
• Porchetta Niçoise
• Embutidos de Arles

En el mercado de Cassis hay muchos comerciantes de delicatessen. No dude en probar antes de comprar.

Las galletas son una tradición provenzal que viene de lejos. Estas galletas, a menudo regaladas en las fiestas, son divinas. En el mercado de Cassis encontrará numerosos vendedores de galletas.

Algunas de las más conocidas y deliciosas son las navettes de azahar y las cujuelles de anís.

Marsella es famosa por su jabón artesanal. Cassis, de hecho, ha heredado parte de este prestigio. En el mercado de Cassis o en las callejuelas del centro de la ciudad, encontrará algunos de los comerciantes de jabón artesanal más conocidos.

El puesto de antipasti es un clásico de los mercados provenzales. En Cassis, podrá comprar aceitunas con anchoas, tomates secos, diferentes tipos de pesto o sardinas en aceite para sus picnics, por ejemplo.

Por supuesto, el mercado de Cassis conserva su tradición y los pescadores acuden temprano al mercado para vender la pesca del día. Escorpiones, gambas, buccinos, cigalas o salmonetes... hay para todos los gustos.

Si no llega lo bastante temprano para encontrarse con los pescadores, siempre puede degustar sus productos en los restaurantes del centro.

El mercado también cuenta con una sección de ropa y decoración para el hogar. Puedes comprar gafas de sol, toallas de playa, adornos provenzales, etc.