10 hoteles para unas vacaciones en la Edad Media

Una visita obligada en pleno corazón de la ciudad medieval. El Hôtel de la Cité es uno de esos lugares con alma, que lleva el peso del pasado con elegancia y carisma. Esta encantadora dirección transmite su historia a través de sus gruesos muros de piedra y su estilo neogótico. El edificio data de 1909 y se levanta en el emplazamiento del antiguo palacio episcopal de la ciudad medieval de Carcasona. Siguiendo los pasos de Churchill, Johnny Depp, Diana Ross y Sting, venga a descubrir esta pequeña joya, hoy MGallery by Sofitel del grupo Accor, donde conviene dejar las maletas...

Con 61 alojamientos, incluidas 40 habitaciones de lujo y 21 suites, es difícil no encontrar lo que se busca. La habitación básica es amplia, pero la cama king-size ocupa la mayor parte del espacio. La decoración refleja el ambiente medieval del hotel, con un estilo cómodo y elegante. Las suites son más grandes, lo que las hace más espaciosas. Algunas incluso tienen terraza.

El hotel cierra un mes al año, desde finales de febrero hasta finales de marzo. Para los amantes de los masajes, el hotel no dispone de spa, pero ofrece tratamientos en la habitación. Por último, si desea ir más allá de las murallas y la ciudad de Carcasona, el hotel ofrece diversas excursiones para descubrir la región.

La Brasserie Chez Saskia, situada en la segunda ala del hotel, sirve un completo desayuno bufé. La repostería casera es una auténtica delicia. A la hora de comer, un elaborado menú ofrece especialidades regionales condimentadas con gusto, como deliciosos raviolis y huevos escalfados.

De postre, unos fabulosos eclairs de chocolate harán las delicias de los paladares más exigentes. El restaurante cierra por la noche, excepto los martes y jueves, cuando las mesas Barbacane se toman un descanso. Están dirigidas por Jérôme Ryon, Premio Internacional de Cocina Pierre Taittinger. La Barbacane tiene una estrella en la Guía Michelin. Su carta ofrece cocina francesa de alta calidad, acompañada de una bodega de 600 a 800 denominaciones de origen, expertamente supervisada por Georges Gracia, sumiller diplomado por la prestigiosa escuela de Tain l'Ermitage. Todo ello servido en un marco rodeado de un imponente mobiliario de estilo catedralicio e iluminado por magníficas vidrieras.

Este hotel está en pleno centro de la ciudad medieval, así que es difícil imaginar algo mejor. Las habitaciones dan a la calle, a la ciudadela o al jardín. La recepción está abierta las 24 horas. Hay servicio de aparcacoches entre el hotel y el aparcamiento vigilado.

El desayuno buffet es continental, abundante y variado. El restaurante sirve cocina tradicional francesa elaborada con productos locales. Si el tiempo lo permite, se puede comer en la terraza.

El hotel dispone de habitaciones familiares donde nuestros amigos los animales son bienvenidos. Hay servicio de habitaciones bajo petición, así como servicio de tintorería.

Este establecimiento, ubicado en un edificio del siglo XVIII en Villeneuve-Minervois, está muy bien valorado. La decoración está en consonancia con el edificio, clásico y con clase. Las habitaciones y los cuartos de baño están decorados con elegancia y disponen de conexión Wi-Fi gratuita.

Esta gran residencia histórica está equipada con todas las comodidades modernas. Todas las habitaciones disponen de TV y aire acondicionado. El mobiliario es rústico pero elegante. Todas las mañanas se sirve un desayuno continental en la terraza exterior de teca o en el comedor.

Para otras comidas, puede darse un festín de marisco y carnes a la parrilla en la bodega, en un lugar tan fresco como inusual. O en el comedor. Dirección: Avenue de la Clamoux, 11160 Villeneuve-Minervois.

Les Cabanes dans les bois se encuentra en el Domaine de Fourtou, a diez kilómetros al noreste de Carcasona, en la comuna de Villalier. En pleno campo, podrá disfrutar de las vistas de la Cité de Carcassonne. Alrededor de las cabañas hay viñedos, bosques y naturaleza hasta donde alcanza la vista. Las cabañas, totalmente de madera, están decoradas de la forma más natural. La madera está por todas partes.

En su interior encontrará todas las comodidades modernas, como televisión, minibar, caja fuerte, calefacción y secador de pelo. Las cabañas constan de sala principal, comedor y dormitorios. El cuarto de baño tiene vistas a la naturaleza. Para su bienestar, encontrará una bonita ducha a ras de suelo y productos de bienvenida. El lavabo es original, tallado en una pieza de piedra. Las cabañas tienen una bonita terraza con vistas a la vegetación. Aquí podrá disfrutar del desayuno o la cena, o relajarse en las tumbonas.

Las cabañas pueden alojar de 2 a 5 personas, según el modelo. Todas se han construido respetando el árbol en el que anidan. Se adaptan a la forma del árbol. En cuanto a la restauración, el chef prepara excelentes platos que se entregan directamente en las cabañas, en atractivas cestas de comida. Se puede pedir el desayuno, que consiste en zumo de naranja, una bebida caliente, pan fresco, mini bollería, mantequilla y mermelada. También se pueden solicitar yogures, cereales, miel y cremas para untar, sin cargo alguno. Para la cena, se ofrece una selección de cestas. Menú del día, Etape Terroir, aperitivo y menú romántico. También hay menús infantiles.

En el Domaine de Fourtou podrá pasear a sus anchas. Las bicicletas están disponibles por un suplemento. Una piscina (climatizada de noviembre a abril) con vistas al campo permite a los huéspedes relajarse y tomar el sol. En la recepción se ofrece información turística. También hay una zona de estar con chimenea donde sentarse a leer un rato. Un bar sirve refrescos. Dirección: Domaine de Fourtou, 11600 Villedubert.

Situado a 4 km de la ciudad medieval, en la tranquilidad del campo, Zenitude Hôtel - Résidences Carcassonne ofrece 120 estudios y pisos de 20 a 45 m², amueblados, equipados y climatizados, para 1 a 6 personas. Todos los estudios y apartamentos disponen de ascensor, acceso gratuito a Internet, TV de pantalla plana y baño privado.

La residencia cuenta con una sala de desayunos buffet, que se sirven en la terraza junto a la piscina en verano. También hay lavandería y una máquina expendedora de aperitivos y bebidas. Podrá preparar sus comidas en la cocina americana (nevera, lavavajillas, fogones, microondas y vajilla) y disfrutar de ellas en la zona de comedor.

La piscina, imprescindible en el sur, siempre se agradece tras largas visitas a la ciudad. La ubicación del hotel es ideal para visitar Carcasona. También hay aparcamiento vigilado y un cuarto de bicicletas para los ciclistas. Dirección: 14, route de Villemoustaussou, Carcassonne.

"¡Fabuloso! ". Estas son las palabras utilizadas en los comentarios en línea sobre el hotel. Aquí, todas las palabras son superlativas: las habitaciones son espaciosas y las camas cómodas. El personal es atento y la acogida impecable. Y las noches son silenciosas. Perfectas para recargar las pilas.

Los huéspedes apreciarán las amplias habitaciones en tonos suaves y las terrazas de teca con jacuzzi. El hotel de 4 estrellas cuenta con servicio de conserjería y lavandería, consigna de equipajes y servicio de habitaciones. Hay aparcamiento privado gratuito sin necesidad de reserva.

El desayuno continental es copioso, al igual que el brunch dominical, perfectamente presentado. El restaurante La Table de Franck Putelat, galardonado con una estrella Michelin, está abierto previa reserva. Cierra los domingos y los lunes. Dirección: 80, chemin des Anglais, 11000 Carcassonne.

El Domaine du Prieuré le ofrece dos villas adosadas. Se trata de un antiguo convento y un presbiterio renovados. La propiedad cuenta con una piscina al aire libre bordeada de teca y un jardín de flores, así como un parque infantil y aparcamiento privado gratuito.

Las habitaciones son espaciosas y están decoradas en tonos pastel, en un estilo desenfadado con piedra vista. Los cuartos de baño son de inspiración provenzal. El tamaño de las habitaciones puede ser hasta familiar. El establecimiento, que presenta los rasgos arquitectónicos de un mástil provenzal, cuenta con un restaurante que le deleitará mañana, tarde y noche.

El desayuno casero es abundante. También hay una barbacoa en el exterior. El aeropuerto de Carcasona está a pocos minutos. El hotel se encuentra en Grèzes, a 10 minutos en coche de Carcasona. Dirección: 9, rue Des Saumes - Hameau de Grezes, Carcassonne.

Este hotel Ibis está situado en el centro de la ciudad, a unos 15 minutos a pie de la ciudad medieval. Modernas y bien equipadas, las habitaciones son para no fumadores y accesibles en ascensor. Todas están equipadas con TV por cable y ropa de cama de calidad. Nuestros amigos los animales son bienvenidos. El desayuno se sirve en forma de bufé continental y los huéspedes lo califican de copioso.

Este establecimiento está situado en la Bastide Saint-Louis, el barrio histórico de las afueras de la ciudad medieval, es decir, en el centro de la ciudad. Las habitaciones son limpias, luminosas y están bien equipadas. Además de su terraza, el Couvent cuenta con un bar-restaurante que sirve cocina gourmet. Todas las mañanas se sirve un desayuno bufé libre. Dirección: 31 rue du 4 septembre, Carcassonne.

Este establecimiento consta de un piso con 3 dormitorios, un comedor, un cuarto de baño completo y una cocina. Goza de una ubicación privilegiada, a pocos pasos de las murallas de la ciudad y cuenta con impresionantes vistas de la ciudad medieval. Limpio, aireado y perfectamente mantenido, este piso es ideal para familias numerosas. Dirección: 34, rue Longe.