Vucciria, Ballarò y Capo: comida callejera en los mercados históricos de Palermo

La Vucciria

La Vucciria es uno de los mercados históricos más conocidos de Palermo, conocido en su época como Bucceria grande para distinguirlo de otros mercados más pequeños.

El término Bucceria deriva del francés boucherie, porque originalmente era un mercado donde sólo se vendía carne, pero con el tiempo se convirtió en Vucciria, que hace referencia a la confusión, el bullicio, que provocaba la forma típica de vender en estos mercados.

Los orígenes de Vucciria se remontan a la dominación árabe, y su aspecto ha sufrido diversos cambios a lo largo de los siglos.

Ballarò

Desde la plaza Casa Professa hasta Corso Tukory, Ballarò es el mercado más grande y antiguo de la ciudad. La etimología es aún incierta: el nombre podría derivar de Bahlara, un pueblo cercano a Monreale, o de Ag-Vallaraja, el nombre de los gobernantes de la región india de Sindh, o de Segeballarath, que significa feria o mercado.

El Capo

El Capo es un mercado situado en el antiguo barrio de Seralcadio, formado también bajo la dominación árabe para acoger a los comerciantes árabes de esclavos, los schiavoni. La entrada principal se encuentra en Porta Carini, pero se extiende por cuatro calles: via Carini, via Beati Paoli, via di S. Agostino y via Cappuccinelle.

Originalmente, estos mercados sólo vendían carne, pero hoy en día se puede encontrar de todo, desde carne hasta pescado fresco de la zona, fruta, verdura e incluso dulces típicos sicilianos.

Toda la mercancía se expone en los puestos y es el lugar ideal para sumergirse en Palermo y la gastronomía siciliana.

También es el lugar donde los turistas se encuentran con los lugareños, donde pueden sentarse a comer comida callejera de Palermo y Sicilia.

Déjate embriagar por los aromas de la comida callejera de Palermo y prueba productos típicos sicilianos como u pani ca me (pan con bazo), pane e panelle (pan con buñuelos de harina de garbanzos) o stigghiola (tripas de cordero o cabrito) y sfincione (pizza con salsa de cebolla, anchoas, queso caciocavallo y pan rallado).