El restaurante del hotel, que responde al nombre de Ex Libris, se ha ganado la fama entre los madrileños gracias a su calidad y sus tarifas atractivas, a pesar de su corta edad. No en vano, se trata de un restaurante con identidad propia ya que muchos de sus comensales vienen de fuera, por la puerta independiente que tiene este establecimiento. Con el blanco como color principal, el lugar ofrece un ambiente agradable gracias a la gran cantidad de luz natural que penetra por sus enormes ventanales y su coqueta decoración, protagonizada por los ejemplares de «ex libris» originales que cuelgan en sus paredes. La gastronomía ofrecida es tradicional con toques de vanguardia, con la base de materias primas de mercado o frescas y una presentación de platos personalizada. Otro de sus valores añadidos es el precio. Cada mediodía, el restaurante ofrece un completo y rico menú del día compuesto por platos a elegir (cuatro primeros, dos segundos y tres postres) por un precio de 12,5 euros. Asimismo, propone al mediodía y también para la cena un menú ejecutivo, que se eleva a 19 euros y consta de platos de mayor elaboración. El comensal también puede optar por la carta, por un precio medio de unos 30-35 euros, así como un menú degustación. Croquetas, foie mi-cuit así como carnes y pescados, en diferentes recetas, son algunas de las especialidades de la casa. En cuanto a los vinos, la carta ofrece unas 90 referencias de caldos nacionales e internacionales. El desayuno se sirve en forma de bufé, en horario de 07:12 a 10:45 horas (y de 08:00 a 11:30 los fines de semana), e incluye sugerencias como platos calientes (sándwiches, tortilla al gusto, huevos fritos, etc., preparados al momento), fruta fresca presentada en brochetas, zumos naturales, bollería, cereales, yogures, ibéricos, salmón, varios tipos de quesos y hasta copitas de cava para empezar el día con energía. El hotel también ofrece un primer café temprano, a partir de las 05:30 horas, para aquellos clientes que deban salir antes del horario del desayuno. En cuanto a los demás horarios, el almuerzo se sirve de 13:30 a 16:00 y la cena de 20:30 a 23:30 horas. Por otro lado, la cafetería, que abre de 10:45 hasta la medianoche, sirve todo tipo de bebidas además de snacks como bocadillos o raciones. Con vistas a la calle, tiene una capadidad para unas 30 personas. La misma carta de la cafetería es la ofrecida para el room service, que está operativo también hasta la medianoche.