El gastronómico es otro de los puntos a favor de este hotel urbano y es que no muchos establecimientos del centro de Madrid ofrecen almuerzos y cenas, y muchos menos desde un par de restaurantes. Y es que en el NH Sanvy es posible comer en una cafetería tanto platos combinados como snacks (aperitivos, pizzas, ensaladas, etc.) así como en un restaurante japonés, llamado «Sushi Bar 99», donde comer a la carta ronda los 60 euros de media por comensal. Para empezar el día con energía, el hotel propone el completo y apetecible «Desayuno Antiox de NH», que se basa en alimentos con propiedades antioxidantes. Yogures ecológicos, panes artesanos, zumos naturales (tomate, zanahoria, naranja, etc.), frutas peladas en corte fino (melón, sandía, manzana, fresa, según temporada), ensaladas, leche (vaca, soja, arroz), quesos, embutidos, bollería fina huevos con Omega3 (que se preparan al gusto y en el momento) y una amplia selección de cafés y tés son otros detalles de este desayunador. El hotel ofrece el «café de madrugadores», que supone un servicio rápido de desayuno que funciona de 05:30 a 07:00, ideal para los viajeros que van con prisa. Este apartado se complementa con el llamado «Room Apetit» un servicio de habitaciones de comida rápida gracias al cual se pueden pedir platos como hamburguesas «fast good», sándwiches, huevos de corral, pero también otras recetas más elaboradas como ragout de ternera o dorada rizada.