El NH Príncipe de Vergara suma un total de 155 habitaciones, de las cuales 135 corresponden a la categoría estándar. Éstas son espaciosas, luminosas, confortables e incluyen una amplia cama, escritorio con silla, sillón de lectura y televisor de plasma de 32 pulgadas. El blanco es el color predominante, con pinceladas de verde (manta, cabecero y sillón de lectura) y de beige (parqué), creando un ambiente hogareño. El baño, en el que contrasta el blanco de los sanitarios con el negro pizarra de las paredes y suelos, incluye espejo de aumento, secador de pelo (tipo pistola) y un moderno sistema de audio para escuchar música o el sonido del televisor. No hay que olvidar otros detalles del concepto «Estancia verde» de NH como son las lámparas de bajo consumo y LEDS para la iluminación o las camas reclinables, que entre otras ventajas facilitan la tarea al personal de limpieza. En una categoría superior se encuentran las habitaciones con terraza, que son doce y de las cuales cinco incluyen ducha exterior y mobiliario en la terraza. Completan la oferta de habitaciones ocho Junior Suites y que además de salón ofrecen otros caprichos como el reproductor de Ipod o dos televisores (en el salón y la habitación). Algunas habitaciones están comunicadas, lo cual es de agradecer en los viajes en familia.